maanantai 2. lokakuuta 2017

mustikka-valkosuklaajuustokakku

Leivoin muutama viikko sitten puolisoni isän 75-syntymäpäiville mustikka-valkosuklaajuustokakun ja tästä tuli menestys. Kakku sai paljon kehuja. Ei liian makeaa ja sopivan raikasta. Suosittelen kokeilemaan!




mustikka-valkosuklaajuustokakku

pohja:
200 g LU Bastogne keskejä
75 g leivontamargariinia

täyte:
4 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g valkosuklaata
noin puoli litraa mustikoita
6 liivatetta
0,5 dl vettä

koristeet:
valkosuklaata koristeiden valmistukseen tai tuoreita marjoja

valmistus:
1.) Murskaa keksit esimerkiksi tehosekoittimessa. Sulata margariini ja sekoita keksimuruihin. Painele irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle melko kevyin ottein.
2.) Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto, sulatettu valkosuklaa ja mustikat. Tarkista maku ja lisää halutessasi lisää mustikoita.
3.) Kiehauta puoli desilitraa vettä ja sekoita siihen kylmässä vedessä liotetut liivatteet. Lisää hieman jäähtynyt liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia tai mielellään yön yli.
4) Koristele.

Ajattelin ensi kerralla kokeilla tehdä tämän kakun käyttäen kaksi pakettia tuorejuustoa ja tällöin lisään myös enemmän liivatetta.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti